Château
La Rose Bellevue
"Cuvée Prestige"Rouge
"Cuvée Prestige"Rouge
Le
Vin
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Existe aussi
en magnum
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Surface:
5 hectares
Sols: graves, sablo-argileux
Production:
30 000 blles
Rendement:
40hl/ha
Densité de Plantation:
5000p/ha
Cépages:
Merlot 75%
Cabernet-Sauvignon25%
Vendange verte, effeuillage, raisins récoltés très mûrs, éraflage, tri manuel de la vendange.
Vinification traditionnelle des Bordeaux rouges en cuve thermorégulée.
Macération d'environ 20 jours.
Elevage en fûts de chêne pendant 12 mois (fermentation malo-lactique, batonnage réguliers) jusqu'à mise en bouteille.
Dégustation: robe sombre aux reflets pourpres et violés.
Le nez puissant dégage des notes boisées,torréfiées, grillées, vanillées.
A l'agitation, le bouquet se révèle ses arômes de fruits rouges (cerise, myrtilles).
En bouche l'attaque est ronde, grasse, et riche de structure.
Les tanins sont denses et persistants.
Bon retour olfactif sur un boisé fin et élégant.
Un vin de garde harmonieux.
Consommation: accompagne très bien les gibiers,viandes rouges ou blanches, les fromages.
Se consomme à température ambiante de la pièce(17°C.)
